Мясные тефтельки с тыквой

Очень хорошо с мясом "дружит" тыква. Она придает нежность мясному фаршу и очень пикантный вкус.

Ингредиенты:

500 гр свиноговяжьего фарша;

100 гр отварного пропаренного риса;

100 гр тыквы;

1 луковица;

1 яйцо;

соль, перец,

1 стакан томатного сока;

сухая аджика.

Способ приготовления:

Взяла свиноговяжий фарш, добавила отварной пропаренный рис, лук и тыкву, которые перемолола   в комбайне, посолила, поперчила,добавила яйцо, сформовала тефтельки. В мультиварке установила программу "Жарить" и выложила в нее тефтельки (без масла) Подрумянить с обеих сторон (у меня ушло минут 8). После этого добавила 1 стакан томатного сока(без сахара), слегка посолила, поперчила, добавила сухую аджику для остроты. Установила программу "Тушение" на 30 минут. Тефтельки удались на славу! Вкусные, сочные, в остреньком томатном соусе. Подавать можно с овощным салатом, рисом, гречкой. 

Приятного аппетита!!

Свинина, тушеная с черносливом

Чернослив  придает мясу некую кисло-сладкую нотку, что играет немаловажную роль в этом блюде. Очень вкусное мясо! Советую приготовить.

Ингредиенты:

500гр свинины,

10 шт чернослива, 

1 луковица, 

1 небольшая морковка( натертая на терке).

1\2 стакана воды,

3 ст.л. соевого соуса.

Способ приготовления:

Взяла чашу мультиварки, налила 1 ст.л. раст.масла, затем положила половину лука, порезанного кубиками, затем мясо, посолила, поперчила, посыпала специями для мяса и сухой аджикой (для остроты). Затем опять слой лука, затем морковки и сверху разложить чернослив. Теперь взяла пол-стакана воды, добавила 3 ст.л. соевого соуса и вылила к мясу. Поставила на режим "Тушение" на 1 час, и еще на подогреве минут 20 (чтобы мясо дошло). Очень сочно, вкусно, пикантность мясу придают чернослив и соевый соус. Можно подавать с рисом, гречкой. 

Приятного аппетита!!!

Каннеллони с адыгейским сыром

Кто не любит макароны? Я думаю таких мало...потому что настоящие макароны или паста из твердых сортов пшеницы, в разумных количествах-не принесет вред фигуре...

даже для тех, кто на диете.

Ингредиенты:

8 шт каннеллони "Мальтаглиати";
300 гр осетинского домашнего сыра;
зелень петрушки, укропа;
сухой чеснок, специи, сухая аджика.
Для соуса:
1 яйцо;
1 стакан молока;
100 гр любого твердого сыра ( у меня "Сулугуни"),
сушеный укроп;
соль, перец.

Способ приготовления:
 
Я взяла итальянские каннеллони "Мальтаглиати"(можно любые). Отваривать я их не стала, а начинила начинкой из осетинского сыра (натертого на терке), зелени петрушки и укропа. Поперчила, добавила сухой чеснок, любимые специи, сухую аджику. Солить не стала, так как сыр солоноватый. Уложила в форму мультиварки( я не смазывала ничем), у меня поместилось 8 штук.  И залила соусом из одного яйца, взбитого с 1 стаканом молока и 100гр натертого сыра Сулугуни(можно любой), слегка посолила, поперчила, добавила сушеный укроп и поставила готовиться на функции "Выпечка" при 180гр на 30 минут. Готовую сочную запеканку аккуратно выложить на блюдо(низ получился очень румяный), сверху можно посыпать зеленью. Подавать с овощным салатом. 
Приятного аппетита!!!

Плов с грибами

Блюда из риса являются моими любимыми блюдами, так как я являюсь рисоедом...конечно еще и мясоедом...а уж какая сладкоежка...но это уже другая история!

Ингредиенты:

1 стакан пропаренного риса;

100 гр грибов вешенок;

1\2 луковицы;

1\2 морковки;

1 ст.л. растительного масла;

2 1\2 стакана кипятка;

соль, перец;

зира, барбарис(по желанию);

сухая аджика;

куркума.

Способ приготовления:

 

Этот плов я приготовила в мультиварке. На функции Жарить на 1 ст.ложке раст. масла попассировала лук, морковку и нарезанные кусочками грибы вешенки. Затем добавила 1 стакан пропаренного риса, залила 2,5 стаканами кипятка, посолила, поперчила, добавила сухую аджику(можно добавить зиру, барбарис), куркуму (для цвета). И установила функцию Плов. Плов получился очень вкусный, рассыпчатый. Подавать можно с овощным салатом. 

Приятного аппетита!!

Тушеные куриные желудочки в томатном соусе

Как же хорошо, что у меня есть такая замечательная помощница- мультиварка. Особенно выручает, когда совершенно не хватает времени на готовку...а кушать то хочется всегда, независимо от того есть время или нет....

Ингредиенты:

1 кг. куриных желудочков;
1 средняя луковица;
1 ч.л. оливкового масла;
1\2 морковки;
соль, перец, сухая аджика;
3 ч.л. томатной пасты;
3 дольки чеснока.
  
Способ приготовления:

Куриные желудочки  почистила...но не отделяла белую пленочку, промыла и обсушила бумажным полотенцем. Порезала кусочками 1 среднюю луковицу . Затем в мультиварке установила режим "Жарить" и на 1 ч.л. оливкового масла попассировала лук, затем выложила желудочки и половину морковки( натертую на корейской терке), еще немного пожарила до выделения сока. Затем посолила, поперчила, добавила сухую аджику для остроты и 3 ч.л. с горкой томатной пасты. Установила режим "Тушение" и готовила 2 часа. За 10 минут до готовности добавила 3 дольки нарезанного чеснока. Воды не добавлять...достаточно сока от желудочков. Очень вкусное получилось блюдо, с остринкой и кислинкой! 
Приятного аппетита!!!

Солянка по-абхазски в мультиварке

В идеале,  эта наивкуснейшая солянка готовится в казане. Я немного подкорректировала рецепт для мультиварки. Получилось не менее вкусное. но более диетическое блюдо.

Ингредиенты:

говядина (лопатка) 500 гр.
томатная паста 1 ст.л.
сухая аджика на кончике ножа
чеснок 2 дольки
соленые огурцы 1 шт.
соль по вкусу
лук 1 шт.
масло растительное 1 ч.л
лавровый лист 1 шт.
перец горошком 3 шт
вода ~ 1 стакан

Способ приготовления: 

В мультиварку налить 1 ч.л. растительного масла. Лук порезать кубиками и бросить в чашу, готовить на функции "Жарить" 3 минуты, непережаривать! В это время порезать небольшими кусочками мякоть говядины и жарить еще минут 20 - по существу мясо будет тушиться в собственном соку, влить немного воды (100мл), накрыть крышкой и на функции "Тушить" готовить  говядину 1-1,5 часа. При необходимости подлить в процессе еще немного воды. За 15 минут до готовности к мясу добавить  порезанный с кожицей соленый огурец, так же добавить лавровый лист и перец горошком (можно молотый). Тушить 4 минуты, попробовать на соль, посолить, добавить пасту томатную, разведенную в небольшом количестве воды,тушить минуту. Приправить солянку толченым чесноком и по вкусу сухой аджикой.Тушить до готовности. Чудная солянка готова! Рекомендую! 
Приятного аппетита!!!

Торт "Веяние лета"

Тортик родился как-то спонтанно...просто решила испечь для своих любимых мужчин что-нибудь вкусненькое к чаю...часто выручает мультиварка...быстрая и качественная выпечка гарантирована!

Ингредиенты:

5 яиц,
1 стакан (250 гр) сахара,
1 стакан (250 гр) муки, 
1 ч.л. разрыхлителя,
2 ст.л. теплой воды.

Для крема:

200 гр сливочного масла,
1 банка сгущенного молока,
1\2 банки вареной сгущенки.

Способ приготовления:

Для бисквита я взбила отдельно 5 белков и 5 желтков со стаканом сахара. Затем к желткам всыпала потихоньку 1 стакан муки и 1 ч.л. разрыхлителя. Аккуратно ввести белки, помешивая снизу вверх лопаткой. Чашу мультиварки смазать сливочным маслом. Выложить и разровнять тесто. Выпекать при 150гр. -1 час. Затем подержать на подогреве минут 20 (чтобы не осел). Остывший бисквит разрезать на 3 коржа и смазать кремом. Для этого взбить размягченное сливочное масло, затем постепенно добавлять сгущенное молоко и вареную. Бока обсыпать крошкой от песочных коржей ( храню в баночке от торта "рыжик"). Украсить сверху нарезанным стружкой и кусочками черным шоколадом, кусочками печенья "савоярди", марципановыми цветочками и жареным дробленым арахисом. 
Приятного чаепития!

Тушеная куриная печень

Очень нежной и вкусной получается куриная печень в мультиварке за счет тушения. Советую попробовать!

Ингредиенты:

500 гр куриной печени,
1 стакан ряженки или кефира,
соль, перец,
розмарин,
1 головка лука,
1 ч.л. томатной пасты,
1 ст.л. оливкового масла.

Способ приготовления:

Берем куриную печень, моем, обсушиваем бумажным полотенцем и маринуем в смеси ряженки, соли, перца, розмарина и любимых специй. Даем настояться в течении часа. Затем мультиварку включаю в режим "Жарить", вливаю в чашу 1 ст.л. оливкового масла и пассирую минут 5 лук, порезанный полукольцами. Затем кладу печень вместе с маринадом, обжариваю  вместе с луком минут 5, затем добавляю 1 ч.л. томатной пасты, закрываю крышку. Ставлю в режим "Тушить"...и готовлю 20 мин. Очень вкусно и сочно. Можно подавать с гречкой или рисом. А можно и просто с салатом. 
Приятного аппетита!!!

Ханум с тыквой

Ингредиенты для теста:

мука-450 гр,
соль-0,5 ч.л.,
вода-250 мл.

Ингредиенты для начинки:

тыква- 400 гр,
зеленый лук-половина пучка,
соль,
перец,
растительное масло-1 ст.л.

Способ приготовления:

Тесто замешиваем тугое, как на манты: вода, соль и мука, можно добавить 1 ст.л. раст. масла, чтобы было эластичным. 
Готовим начинку- тыкву порезать кубиками, добавить немного зеленого лука, посолить , поперчить. 
Тесто разделить на кусочки и раскатать очень тонко, смазать поверхность растительным маслом и выложить в один слой начинку. Бока можно сразу подогнуть, а можно просто защипнуть в конце. И аккуратно скатываем рулет. Я раскатывала на силиконовом коврике, подпыленным мукой. Выложить рулеты в смазанную форму мантошницы,  пароварки, или мультиварки. Так как я делала один рулет, я его поместила в форму мультиварки. Налила в чашу воду и установила функцию варить на пару на 40 мин. Готовый ханум аккуратно вынуть из формы и смазать сливочным маслом. Очень вкусно! Советую приготовить! 
Приятного аппетита!!!

Манник с яблоками

Ингредиенты:

Манка - 1 ст. (250 гр)
Сметана или кефир - 1 ст. (250 гр)
Масло сливочное растопленное (или маргарин) - 150г
Яйца - 3 шт.
Сахар - 1 ст. (250 гр)
Сода, погашенная уксусом - 0,5 ч.л.
Мука - 1 ст. (250 гр)
Яблоко или сухофрукты (по желанию)

Способ приготовления:

Залить манку сметаной или кефиром  и дать постоять 1 час. Добавить растопленное масло или маргарин, яйца, сахар, гашеную уксусом соду или разрыхлитель, муку. Всё тщательно перемешать миксером. Можно вмешать яблоко или сухофрукты . Смазать маслом кастрюльку от мультиварки, вылить тесто и разровнять. Программа "Выпечка"  при 150 гр. на 60 мин. По окончании открыть крышку МВ, достать кастрюлю и дать остыть. Переложить на блюдо, посыпать сахарной пудрой. 

Приятного чаепития!

Гречка по-купечески

Ингредиенты: 

филе куриное-200гр; 
крупа гречневая-200гр; 
лук-1 шт; 
перец болгарский-1 шт, 
сок томатный-50мл; 
вода- 200мл; 
растительное масло-2 ст.л; 
соль, перец, приправы по вкусу.                                        

Способ приготовления:

В чашу мультиварки выложить порезанное кусочками филе и на функции "Жарить" слегка обжарить в собственном соку минут 15. Затем добавить масло и порезанный лук. Высыпать промытую гречку и залить смесью натурального томатного сока (без сахара) и воды. Посолить, поперчить, закрыть крышку и готовить на функции "Тушение" в течении 20 минут. Затем подержать минут 10 на подогреве. Подавать с овощным салатом. 
Приятного аппетита!!!

Манник с изюмом

Ингредиенты:

Манка - 1 ст. (гранённый)
Сметана или кефир - 1 ст. (гранённый)
Масло сливочное растопленное (или маргарин) - 150г
Яйца - 3 шт.
Сахар - 1 ст. (гранённый)
Сада, погаш.уксусом - 0,5 ч.л.
Мука - 1 ст. (гранённый)
Изюм

Способ приготовления:

Залить манку сметаной или кефиром (я брала вообще прокисшее молоко) и дать постоять 1 час. Добавить растопленное масло или маргарин, яйца, сахар, гашеную уксусом соду,или разрыхлитель, муку. Всё тщательно перемешать миксером. Добавить распаренный изюм, смешанный с мукой. . Смазать маслом кастрюльку от МВ, вылить тесто и разровнять. Программа "Выпечка"  при 150 гр. на 60 мин. По окончании открыть крышку МВ, достать кастрюлю и дать остыть. Переложить на блюдо, посыпать сахарной пудрой. 
Приятного чаепития! 

 

Шарлотка с кремом

Ингредиенты:

4 яйца,
1 стакан сахара,
1 стакан муки,
1 пакетик ванилина,
1 яблока.

Крем:

250 гр сметаны (не ниже 25% жирности),
сахарная пудра по вкусу.

Способ приготовления:

Для бисквита взбиваем  яйца со стаканом сахара, добавляем  стакан муки с пакетиком ванилина. 2 яблока очищаем и нарезаем тонкими пластинами. Чашу мультиварки смазываем сливочным маслом и выливаем половину теста, выкладываем яблоки и заливаем остальным тестом. Выпекаем при 150 градусах 1 час. И еще 20 минут на подогреве, чтобы бисквит не осел. Затем, после остыванию, украшаем кремом из взбитой  сметаны и сахарной пудры. Бока обсыпать молотым грецким орехом, сверху кокосовая стружка и вафельные трубочки. 
Приятного чаепития!

Пшенная каша с тыквой и сухофруктами

Ингредиенты:

100 гр пшенной крупы,
500 мл воды,
150 гр тыквы,
чернослив, курага по 5шт,
горсть изюма,
щепотка соли,
1 ст.л. сахара.

Способ приготовления:

Я делала на полпорции, но получилось много. Очень вкусно и сытно! Пшенную крупу хорошо промыть и обдать кипятком, чтобы ушла горечь, выложить в чашу мультиварки, затем добавить  порезанную кубиками тыкву, чернослив, курагу и  изюм. Залить водой, добавить 1 ст.л. сахара (можно больше). Поставить в режим "Каша" на 1 час. Я уже выключила через 40 минут, каша была готова. Она еще у меня постояла под закрытой крышкой 10 минут. Очень вкусно! Для любителей послаще (как я) можно добавить сладкий виноград или полить медом. 
Приятного аппетита!!

Кекс "Зебра"

Уж сколько лет пеку этот кекс...короче очень давно...пробовала печь еще девченкой. Незабываемая выпечка-просто, быстро и так вкуснЯво! Сейчас на помощь хозяйкам приходят кухонные гаджеты...вот и я "сподобилась" испечь в мультиварке...результат не подвел...все так же- ВКУСНО!

Ингредиенты: 

сахар-2 мульт.ст; 
мука-2мульт.ст.; 
яйца-4 шт; 
сметана-200гр; 
масло сливочное-100гр; 
какао-2 ст.л; 
разрыхлитель-1 ч.л; 
ванилин-1 пакетик.                                                                                                    

Способ приготовления:

Яйца взбить миксером с сахаром, добавить сметану, ванилин, разрыхлитель, муку...и в конце растопленное сливочное масло. Тесто разделить на 2 части, в одну добавить какао. Чашу мультиварки смазать сливочным маслом и выкладываем тесто ровно по центру по 2 ст.ложки, и так до конца. Затем рисуем сверху разводы зубочисткой( по желанию). Печем при 150 градусах 50 минут. 
Приятного аппетита!!!

Тыквенный суп-пюре

Ингредиенты для супа:

тыква-500гр,
репчатый лук-1шт,
вода-500 мл,
сливки 10 % или молоко-200 мл,
соль, перец,
оливковое масло- 1 ст.л.

Способ приготовления:

Порезала кубиками 500гр тыквы, 1луковицу мелко нарубила. Выложила в чашу мультиварки. Залила водой, посолила и поперчила слегка. Поставила мультиварку на функцию "варить"..(в книжке написано на 50 мин), но у меня эта функция всего на 30 минут и не прибавляется. Но и за 30 минут тыква прекрасно сварилась.В следующий раз попробую на функции "тушение". Затем добавить 200 мл сливок или молока, 1 ст.ложку оливкового масла и смешать все в блендере. Досолить, если надо...и можно наслаждаться. Очень вкусный супчик получился (для любителей тыквы)! 
Приятного аппетита!!!

Торт "Шоколад на кипятке"

Ингредиенты для бисквита: 

мука- 2 стакана; 
сахар- 1,5 стакана, 
яйца- 2 шт., 
сода- 1,5 ч.л.; 
разрыхлитель- 1,5 ч.л.; 
какао- 6 ст.л.; 
молоко- 1 стакан, 
ванилин- 1 пакетик; 
растительное масло- 0,5 стакана; 
крутой кипяток- 1 стакан.

Ингредиенты для крема:

масло сливочное- 200гр;
сгущенное молоко- 450 гр (1 банка);
сгущенное какао- 100 гр.

Способ приготовления:             

Яйца взбить с сахаром добела, добавить растительное масло и перемешать, затем молоко, и опять перемешать. Я взбивала все в комбайне, так проще. Отдельно перемешать муку с какао, разрыхлителем, содой и ванилином. Затем струйкой высыпать в жидкую смесь при взбивании и добавить стакан кипятка . Чашу мультиварки смазать сливочным маслом, вылить тесто(оно получается жидкое) и выпекать при температуре 150 градусов 1ч 10 мин. Затем дать постоять минут 20 на подогреве. Теперь приготовим крем. Взбиваем 200гр сливочного масла с 1 банкой вареной сгущенки+100гр сгущенного какао. Остывший торт разрезаем на 2 коржа, смазываем кремом. Бока украшаем зефиром, дробленым орехом и вафельными трубочками. Верх торта посыпаем миндальными лепестками и украшаем кремом. Торт ну очень нежный! Приятного чаепития!!!

Мясные "ёжики"

Ингредиенты:

свино-говяжий фарш- 500гр;
репчатый лук- 1 шт;
яйцо- 1 шт;
чеснок- 2 зубчика;
сырой пропаренный рис;
соль;
перец;
специи для мяса.

Способ приготовления:

Все ингредиенты хорошо вымешать, до гладкости. Сформовать шарики, обвалять в сыром пропаренном рисе. Налить в чашу мультиварки 1 литр воды. Сверху установить решетку для варки на пару, выложить "ёжики" и поставить на функцию "пар" на 40 минут. Рис при готовке приподнимается и становится похожим на колючки. Настоящие "ёжики" получились. Очень вкусные! Подавать с овощами. 
Приятного аппетита!!!